poème culinaire 5

par Claire, jeudi 16 juillet 2015, 11:36 (il y a 3214 jours) @ little raven

à mon tour une recette québécoise :que m'a confiée une amie de ce beau pays :

Sorbet de printemps :

Couper un érable au milieu de son tronc (soigneusement mesuré). Laisser s'écouler sa sève sur le buisson de myrtilles qui se trouve toujours au dessous, mêlé au sang du bûcheron sourd qui ne l'avait pas entendu tomber.
Cueillir les myrtilles le lendemain. Les écraser avec un bouchon d'hibernation évacué par un ours de trois ans.
Mélanger le broyât précautionneusement avec de la neige persistant au sommet d'un grand pin, servir rapidement aux convives assis en rond dans les myrtilles.

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