PS

par Rémy , mercredi 07 septembre 2016, 01:03 (il y a 2788 jours) @ Rémy

Sinon la choucroute, y'en a de la comme ci et de la comme ça : la choucroute alsacienne, plat complet, avec du chou acide qui t'arrache tout au passage et que tu digères pendant trois jours avec force trémolos dans le côlon, c'est pas la choucroute allemande, douce et servie comme légume en accompagnement de diverses viandes, saucisses et poissons. Pas besoin d'aller la chercher au loin jusqu'en Bavière, déjà dans le Palatinat on t'en servira de la très bonne avec une tranche de panse de truie farcie - c'est délicieux !

La bière aussi y'en a de la comme ci et de la comme ça ; il y a une grande controverse entre celles de fermentation basse au nord-ouest et celles de fermentation haute au sud-est, moi je préfère de loin les hautes, mais enfin ça n'est pas du tout le même usage, la bière basse c'est pour se désaltérer l'après-midi et finir de se murger en fin de soirée, alors que la haute c'est un dessert. En tout cas il vaut mieux éviter d'en boire dans les régions viticoles : avec la panse de truie palatine et sa choucroute, prends un vin blanc du pays ; tu commanderas une Hefeweizen après avoir mangé du boudin blanc bavarois avec sa confiture de moutarde et son pain gris (et pas de choucroute).